Orenchi, Santa Clara, CA

All awaits for my first Orenchi post.

I had Orenchi many times and tried all their ramen already.  I do think that all ramen items are beyond average.  Extremely excited, Came in today and saw they have a TanTan men and only 10 dine in only! Ordered! 

Looks very appealing! The powdery yellowish mesh next to the green onion is actually peanuts!  My first impression is that this could be a chinese dish with Japanese toppings.  Chinese as in from Sichuan area.  The numbness in the sauce dazzles in the mouth and it keeps coming! I was a little sad that amount is not that much.  I almost asked for another bowl of noodle.  Also, this dish is toward the salty end.  On the high note, egg is still amazing with sauce! 

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Orenchi Ramen

3540 Homestead Road

Santa Clara, CA 95051

408-246-2955

http://www.yelp.com/biz/orenchi-ramen-santa-clara

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All, Because I have moved back to San Francisco, CA, I have decided to start a new ramen blog.  Please check it out here. http://ramenmansf.blogspot.com/

皆さん、今日来てありがとう。私は最近サンフランシスコに戻ってきたから、新しいブログを書き始めました。アドレスはhttp://ramenmansf.blogspot.com/　よろしくお願いします！

Halu Halu Halu! Bay Area 第二弾！

Why is the weather way better in the bay area than the rest of the world? I wondered.  It has been nothing but amazing after I came back from Tokyo.  Say bye-bye to moist, say bye-bye to heat and of course special for this year, say bye-bye to 28 degree Starbucks.  It is more like an oven than Coffee.

Talking my friend, Nick who has been living around this area for 4-5 years now, he mentioned that there are many ramen-ya along the Saratoga Ave area.  I was like, hey hey! lets begin our exploration, shall we?

We went to Ramen HALU (ラーメン 春) on Saratoga.  The store is located on the other side of Mitsuwa supermarket and right across the road from Harker high school in a small mall.  Around 3 minute driving from the exit of Highway 280.  This place is receiving a very decent 3.5 out of 5 on around 700 reviews. Since we both are a bit hungry, we ordered a plate of 5 koroke, with the 2 bowls of raman.  

The korokes are hiding! lol. (under the cut lettuce).  The taste of pork and potato can be clearly recognized, which go along perfectly with the teriyaki sauce in the middle.  I thought it was perfect for a very hungry stomach!!

I ordered the original Haru ramen with the original noodles.  The soup is pork bone soy sauce based.  The taste is more on the dense side, the soup taste more authentic instead of a packaged of instant noodle from a famous ramen-store.  The denseness of the soup rated from 1 to 5 is around 3 or so.  Just right.

From their store website, the noodle is made everyday in San Jose and shipped to the store daily.  The chewiness of this noodle is closer to a Japanese preferred (弾力）.  Might be too hard for some people to chew.  The egg taste inject to the noodle can be tasted.  It might be weird at first because the noodle has not completely soak in with the soup yet.

Granted that I only tasted 2 out of all the ramen places in bay area, ramen haru fits the bill of good to top grade ramen in the bay area.  They also have seasonal ramen dishes.  A definite recommendation.

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Ramen Halu
375 Saratoga Ave
Ste M
San Jose, CA 95129
www.ramenhalu.com
http://www.yelp.com/biz/ramen-halu-san-jose

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サンフランシスコの第一弾！ 山頭火ラーメン (santouka ramen)

I have finally landed in San Francisco! I have to admit that it was a wild ride back in Japan for a year and a half or so.  Because of job reasons, I have moved back to San Francisco and... of course, the exploration of beautiful ramen will continue here.  My love for ramen has never decreased a bit, granted I was a little depressed that I will miss all the top ranking ramen in Tokyo.

Just like a tourist, I opened up Yelp (USA version of 食べログ) and started searching for the highest ranking of ramen store.  I ended up in....

山頭火！ Santoka Raman.  It is located inside the Mitsuwa supermarket in San Jose.  If you take high way 280, get off at Saratoga avenue, and it is a blog away from the freeway.  I did got lost the first time because I thought the raman ya has a stand along shop (still Japanese Mindset!!).  Eating here reminded me of eating in a Raman stadium but not as detailed or high class.  

This store serves multiple different base soup, salt-based, soy sause based, pork bone based, everything! Have to admit I was a little bit scared of the quality. lol.  Ordered a salt based ramen with a egg.  

Waited for 15 min, here it is... 

The soup is pork bone based.  The complete morrow of the bone did not completely soak into the soup wherefore, it feels a little run down.  The noodle is curly yellow egg noodle imported from Japan.  It is not he usual Japanese chewiness but it is not completely soft.  The cha-syu（チャーシュー）did have the taste of the soup, and I think it is the best part of the raman.  

To my surprise, the egg is actually cooked separately and tasted like a pork-stew egg.  Something different than in Japan.

After this experience, I believe that the taste of people here and the people in Japan are different!! I know you are laughing.  haha. alright. see you next time!! 

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Santouka Ramen

Mitsuwa Marketplace
675 Saratoga Ave
San Jose, CA 95129

http://www.yelp.com/biz/santouka-san-jose-2

(408) 446-1101

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品川の一流つけ麺 − TETSU!

日本に戻ってくる始めのラーメン食べに行き！　品川駅の近くのつけ麺ーTETSU!　今日学校が終わって、１時ぐらい着いた。他の日と同じ、行列で並べて、１５分ぐらい待ってました。

店の左手に販売機があり、野菜つけ麺と味玉を購入（９００円＋１００円）。テーブル席に案内された。荷物は籠の中に入れた。

つけ汁はこってりの豚骨魚介で、魚粉は客の好みで入れる。　魚介の味は豚骨より強い。忘れず味だ。この味わいは口に長く残して、いい感じだ。

ストレートの中太麺には、十分な弾力があり。普通のラーメンより、TETSUの麺は弾力が強い方だ。この麺とつけ汁の相性はぱっちり！

麺が終わったら、割スプをつけ汁に入れて、さらに温かくして、あっさりにして、楽しみした。

最後は、TETSUのいつでも長い行列で、TETSUの美味しさは証明された。つけ麺のお薦めのラーメン店だ！！

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今天下課就來到離品川車站很近的TETSU拉麵店！ 這家是つけ麺有名的，就是目前很火的麵跟分開的吃法！

其實這家平常都很多人在排隊。通常都要等個15分鐘。今天也不以外！ 先去販賣機買了 蔬菜つけ麺跟味蛋！ 1000日元。 是比較貴不過個人是覺得是值得的。

這家的湯是濃厚的豚骨魚介湯。魚介的味道是很充足的！ 湯的美味會喝了以後，留在嘴裡很久。

麵的話是用中太麵。彈力比其他家的更足，不過不是硬。麵跟湯在一起就更美味了。麵的口感滑加上要咬下去。在咬下去的同時，湯的味道也慢慢的散發在口裡。真棒。想一口接一口！！

吃完麵以後，店家有給雞湯可以加到湯碗裡一起喝。雞湯是為了加熱跟調整濃度的好工具。個人是覺得放一點先試試看！ 

這家應該是我絕得品川最有水準的拉麵店！ 很推薦大家去吃！！

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つけめん 煮干そば TETSU 品川店 

東京都港区高輪3-26-20 品達ラーメン

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とろとろ！ 有名な武蔵境のきら星。

午後から三鷹で打ち合わせだったから、長年の有名になった武蔵境のから星に行ってきました。

１２時半ぐらいの到着だった。一人の行列があるから、少し待ってました。でも、店の外で、こってりスープのにおいをしました。自動販売機を使う時、注文した「あぶり焼きチャーショーご飯」に激しく心揺さぶられだけど、やっぱり普通の８００円味玉ラーメンを注文しました。

スップの色の見た目に、すぐ「超」濃厚豚骨魚介ベースをわかりました。最初はフライパンから温めたチャーショーだ。

チャーショーは柔らかかった！焼き味もいるし、油と肉のバランスもあるし。。やっぱり脂身の旨みが絶品だった！麺は？

雑誌によると、三種の内麦をブレンドした保存料、着色料、卵不使用の自家製太麺！

麦の味わいが強いし、弾力もあるし。

ところで、キャベチもラーメンに入れました。キャベチの上に「カツオ餡」というソースをつけ、新しい味わいが出るかもしれません。このソースは味噌みたいな感じ。

最後、もし、こってりの豚骨魚介ラーメンのラーバー、ここに来てください。時々行列が長いから、早い来た方がいいね。

まぁ、ラーメンの後でジブリ美術館に行ってきた。外の写真は下にある。

ROARRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!!!!

笑！

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今天因為下午有根人約在三鷹，想說大那附近大吐拉麵。（其實是想吃拉！哈哈）。。

一直很有名的武蔵境的［卡拉星］！ 武蔵境在中央線三鷹的下一站。這家店離車站有點距離。

5分左右吧。

到店時候是差不多12點。一個人在排隊所以等了一下。看到大家點的叉燒蓋飯就超想來一份！！不過還是克制了，沒有帶夠錢。。orz. 最後點了味玉拉麵。

看到了那濃厚的湯頭就知道這是超超超濃厚豚骨魚介拉麵！！  這碗就是看到那叉燒口水就留下來。。那油質跟肉的平衡很好。加上考的味道還在。吃下去那個餘味會留一陣子。

關於這裡的麵呢，是自家製的3種大麥麵。很有麥的味道加上彈力足！ 

要多講一下關於白菜的上面的調味料。店家是用鰹魚去熬成的醬汁。很像在吃味噌！ 醬跟湯一起的話有一種把湯薄化不過鹹度增加。

最後，建議喜歡超級濃厚的朋友來這家吃！我覺得這種樣子的拉麵會越來越少，因為湯頭真的太濃跟麵又比較不合。哈哈。我自己的個人意見。。

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ラーメン きら星 （きらぼし）

東京都武蔵野市境南町3-11-13

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來吧。。ランキング（ranking)

在這個就要殘酷一點了。以下就是我會代朋友去吃的店，順續沒關係。詳細的話可以用旁邊的GoogleSearch找。

－ Afuri：恵比寿／原宿：塩ラーメン
ーはやし：渋谷：醤油
ーいそじ：代々木：豚骨魚介つけ麺
ーうさぎ（兔子）：神泉：醤油魚介
ー鏡花：立川；醤油
ー臥龍：三軒茶屋；鶏白湯
－ TETSU：品川：豚骨魚介つけ麺

有些可以分類在一起的。。

二郎系：
二郎本店
ラーメン大

ゆずラーメン：
AFURI
ひょっとこ：有楽町

こってり豚骨魚介：
ラーメン　きら星

about me!

嗨！先要謝謝您光臨！

我是Benny，有朋友叫我阿BEN也可以。我是這個部落格的作者。因為現在在學日文的關係，有想要多多寫日文來快點進步，所以選擇了我最喜歡吃的拉麵為主題。為何還要寫中文翻譯呢？因為我想讓更多會說中文的朋友瞭解日本拉麵，不僅是在日本的時候的旅遊介紹書，而是想聽聽大家的意見。很多人覺得日本拉麵好吃，但是為省麼好吃，好吃的地方在哪裡，又為省謀在日本以外的拉麵沒有在日本來的好吃（我覺得）？？

寫的時候我也會參考日本的網站跟書籍。寫的方式是很日常生活用語。常常會用錯字跟穩法錯誤。希望友好心人可以提醒我一下。

我其實來日本之前喜歡的是味噌拉麵，因為在日本國外真是太少了。不過來到日本以後發現日本人的口味很重。現在比較偏向淡又不失味道，油就點到就好。因為住在東京的關係，會比較介紹這邊的拉麵店。拉麵店在東京很多，如果有介紹的話，二話不說，趕快跟我說！

想跟我連絡的話。。我的email！

 

新宿御苑前：塩つけ麺第一弾。桃の木！

今日はラーメンゴーアラーンの第一弾：新宿御苑前の桃の木！
場所は見つけにくいが、ちょっと迷った、ごめん！私も初めて行くんだから。今日土曜日にいい天気だ。始めは新宿まで山手線に乗って新宿御苑前駅を降りて、徒歩５分ぐらい所だ（迷わない。笑）この店は３冊４冊の雑誌に載っていて、食べに行きたいって思いました。

1２時ぐらい着いた。満席を見た！５人ともだから、少し待っていた。女性きりスタッフの二人を見るのはびっくり。ブルガリアヨーグルトラーメンもあるけど、とりあえず「つけ麺　天日塩味」と「豚テール丼」を頼んだ。つけ麺は８５０円で、豚テール丼は２５０円だ。最初は豚テール丼。

雑誌に載って一日１５食だけで、豚肉はコラーゲンたっぷり、ご飯もダシを漬けておいしかった。この飯は母の味を出た。

今日の主役、天日塩味つけ麺！麺は平打ちの縮れ麺。平打ちでも、麺の弾力をびっくりした。これはウマイね。つけ汁には油揚げと豚バラ肉と長ネギが入っていた。魚の風味が強くて、ダシだけは少し塩っぱいけれど、麺と一緒だったら、麺の味が違いになった。食べる途中、３００グラムの麺を頼んだのに気付いた。笑。３００グラムは普通の店で大盛りのサーズでしょう。。　割スープは白くて葛粉のようで、他の店の違いね。
最後に、ラーメンの方は麺が特別に感じて、豚テール丼もおいしかった。値段も良心的な大盛りが持ち上げました。
もちろん、かわいい友達二人！

笑い。はらいっぱいから、死にたい。。笑。。
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今天來到了這加［桃の木］是我在3，4本雜誌上看到有記載！很期待來這家吃！在新宿御苑前站走路5分鐘，有點小迷路。笑。不過還是來到了！到的時候已經客滿了，所以等了一下。不過我們在吃的時候越來越多人！
我點了つけ麺850元跟豬肉飯250元！豬肉飯是豬尾肉。很嫩又有蹄膀。很有媽媽的味道。這應該在其他地方也會很受歡迎。書上寫著，飯是每天限定15份。算是我們好運吧！
麵的話，麵本身就很有彈性！本來想平打麵應該是軟趴趴。這很有刀削麵的感覺。湯的部份是喝下去很順口。麵沾下去的話，整個味道就出來了。雖然是鹽拉麵，他的魚味比例是重的。最後是覺得好多喔。300克就吃下來了。。。
這是第一次吃到鹽味的沾麵！蠻特別的。加上店長跟店員都是女生也是第一次見到。加油吧！會越來越多這樣的店的！
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小麦と肉　桃の木
東京都新宿区新宿1-32-4 エヌエスビル1F
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練馬−二郎系もう一つのラーメン大

練馬駅から徒歩５分ぐらいの所がある場所。

ラーメン大！

このラーメン屋は照明装置がいいから、見やすいだ。

ここの店のポイントは

１。無料トッピング

２。安い

３。良心的な値段

６００円という値段が良心的な値段をびっくり。自動販売機で切符を買って、切符は紙じゃなくて、プレットみたいなものです。特別と思う。

こってり！スープは豚骨醤油で、油が多め。幸運にも野菜を選んだから、そんなに油が出た。ニンニクが多い。

麺はかなり太め。弾力があるけど、ニンニクの味が強いから、麺の味が出てこない。

最後に、やっぱり二郎系のラーメン屋ね。二郎系が好きな人、ここは正い場所だ。

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這家店是在練馬站走路5分鐘左右的地方。這家店有名的地方是大！便宜！菜很多！

600一碗。 加蛋也只不過加100。 

如果你是有去過二郎拉麵的話，這家就是他的 ”分店“ 吧。。真的是一磨一樣也。湯是豚骨醬油，很濃。大蒜放很多。。不多說，喜歡這一類的朋友去享用吧！

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らーめん大 練馬店

東京都練馬区豊玉北5-32-9 フォレストヒラキ　１F

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