はやし - 東京拉麵招牌之一 - 就是要5年連續登上20名!! + GROM 冰淇淋 原宿店!

はやし - 是我在日本超好吃的拉麵家. 今天是第4次拜訪, 一舊很完整的端出我第一次吃的味道. 真好.這是我生日最好的第一餐拉!!  這家不用太多介紹.  我看過差不多5冊的雜誌, 4冊都有這家.  在拉麵庫也排這家是全日本前30名,  在豚骨拉麵界的話, 就是前20名.  這也是我第一家會推薦給朋友去吃.  不囉嗦... 去看看..

離渋谷站 7-8 分鐘的距離, はやし在渋谷東區的小巷裡. 店面是....

不要被外表騙,還以為是吃越南河粉!! はやし字眼很小! 不過有人排隊應該就是了!  我是差不多11:45分到. 已經有4人在排了.  等了10分鐘, 進了店, 自販機買了叉燒拉麵 1000円.  普通的拉麵是700円,也是很便宜! 店有三個人服務, 因該每次都是老闆, 老闆娘, 跟工讀生.  他們對客人都很親切.  店裡面的氣分好. 沒有很熱, 加上舒服的70年代音樂.. 10分鐘...麵來了!!

第一感覺就是好的擺盤.  除了面以外, 有4片叉燒, 1個蛋, 筍, 蔥, 海苔.  湯是豚骨魚介湯, 濃, 但是沒有渣的感覺.  調味料, 像醬油跟鹽都沒有使用.  最厲害的是, 湯跟麵根本是一體的!麵的筋味跟湯很配!! 

麵是細粗麵.  麵的筋味還在.Q勁也很足! 麵的量也很足夠.  有那種趕快吃我! 哈哈. 那看看叉燒..

如果是點拉麵的話, 叉燒只會副一片.  我當然點叉燒麵...有四片! 肉片的肥質都不同. 不過很確定的是, 不用咬就會散掉! 煮得很嫩!! 不能保證每塊都一樣可能是硬要挑骨頭吧..

蛋的話就不用講了.  擺盤的時候就是漂亮.  吃起來有清淡味,適合重味道的豬骨湯.

當然不客氣的吃完啦!!!

座我旁邊的上班族還說 "這真的是好吃!! 工作就不去了!! 太飽了!!" 還很大聲的說! 表示不是只有我認同!


今天還吃了..........

義大利冰淇淋 GROM 原宿店!

座位很寬敞!是聊天得好地方! 這家真的是義大利起家的.  除了義大利以外, 紐約, 洛杉磯, 巴黎都有店.  強調的是新鮮跟原味.  那冰呢?

我點了香草, 苦巧可力, 跟甜瓜.  這一杯是650円.  比昨天得貴100.  覺得這是比較甜的冰淇淋. 菜單上有寫香草有咖啡味, 但是沒有感覺出來. 巧可力真的很苦不過有甜. 小弟還是喜歡昨天的義冰, 不過這家位置好, 美眉多!! 是值得一來! 帶女朋友來也不錯.!

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はやし　拉麵

東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂　１Ｆ

03-3770-9029
11:30～15:30 到湯完為止
食べログ
ラーメンデータベース


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GROM 原宿店　義大利冰淇淋
東京都渋谷区神宮前6-31-15
03-6427-4173
10:00～22:00
GROM 網站
食べログ（原宿店） 
食べログ（新宿店） 
 

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屌的店名.. 凪 - 渋谷本店 + 好吃不太甜的甜點 + 義冰!

最近東京超熱, 而且還要濕熱. 電車上的每一位的汗味都聞得到..超噁...

今天買了11月bon jovi演唱會的票!! 爽! 很期待.. 應該會跟看到 aerosmith 不太一樣吧!

對阿. 今天也吃了拉麵喔! 真是不新奇..... 這家店的名字應該在中文沒有八.. "凪（なぎ）” 這家店已經在東京開了4家分店. 每個分店都是不一樣的湯頭.

渋谷店 - 濃厚豚骨
新宿店 - 豚骨魚介
立川店 - 純博多 (豚骨)
駒込店 - 醬油

小弟其實有去過新宿店吃過. 感覺超好吃, 有與眾不同感覺, 不過有可能那時剛來日本,還沒吃過太多的原因.

那這家在渋谷本店的是個拉麵又可以像居酒屋...

從渋谷JR車站東口走路差不多15分鐘, 沿著明治通道.

 
一進去店裡就會覺得超熱, 有麵台.. 店員有指有另個房間要不然會爆炸!! 這裡是用點得方式, 就叫了特製拉麵 ９００円. 店員會問面的厚度.  有差不多1-5級吧. 普通的話是第二柔度的, 點了.

說真的, 等個3分鐘麵就來了.應該只是熱湯吧...

湯頭是濃厚豚骨味.  配料有蛋, 兩片叉燒, 蔥, 木耳.  湯的話其實感覺很像在家裡煮得那一種泡麵, 因為湯沒有感覺很濃.  主要是, 湯有豬骨湯的臭味, 很不討喜. 不過這個濃度跟味道又配上叉燒...

叉燒很大一片! 吃得很爽! 那肥肉也只差不多30%而已, 很滑嫩.  不過净在湯頭裡面,還是會有臭味.. 面的話是細麵..

其實麵雖細, 但是有彈性. 不過我會懷疑那點麵硬度的表. 很硬是咬不斷嗎?

那這碗的話, 我最喜歡的是蛋的部分.

蛋其實也不是味玉, 因為蛋本身比較清淡.  蛋黃也是半熟.  很棒.

那這家我是建議吃新宿的看看, 會比較不一樣.  東京豚骨拉麵勁爭真的太激烈了.  我還覺得去吃一風堂或是一蘭還比較好吃.....

喜歡不太甜的甜點請注意!!

當然不會只吃拉麵啦.  我特地跑了一下這家叫 "こぬれ” (Conure)的店.  這家是在恵比寿跟広尾的中間.從恵比寿車站走15分鐘.　東京スイーツ雑誌裡有介紹.  這家的標題是 "濃的蛋味道很懷念".  當然推得就是 "プディング”

這其實看起來像起司蛋糕, 其實是雞蛋布丁!! 光吃單品的話, 第一印象是沒有很甜. 很光滑, 很軟,不用咬就會融化.  雖然蛋的味道感覺沒有比想像的重, 入口的感覺是很棒的. 要再加上旁邊的焦糖跟奶油的話, 感覺會更棒!!

其他得我還買了起司蛋糕.這是起司蛋糕派比較是合.沒有很甜! 皮很脆! 如果剛作出來得更好!


喜歡義大利冰淇淋的朋友...

我對義冰還是初學者.  這家也是我第一次在東京吃義冰.. 這家叫デリッツエフォリエ(Deliziefollie) 在東京已經開了5家店. 2010開了3家. 本店在澀谷.  那我去得這家在恵比寿...

口味差不多有14-16種.  一杯550円3種口味. 我點了香草, tiramisu, 芒果.

香草還不錯, 介紹有特別講有加蛋在裡面.比較像法式香草.  芒果口味酸大過於甜一點, 不過不錯.  至於 tiramisu, 酒味比較重. 比較吃不出來咖啡的味道.  覺得是比較不足的地方.....

明天開課拉!! 早點睡!

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ラーメン専門店 凪 （らーめんせんもんてん なぎ）

東京都渋谷区東1-3-1 カミニート　１Ｆ

11:30～15：00、18：59～24：00　禮拜天營業

03-3499-0390
凪　渋谷店　ブログ
食べログ
ラーメンデータベース

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Conure･広尾 （こぬれ･広尾）- 布丁, 起司蛋糕

東京都渋谷区広尾1-10-6 広尾ピア寿々　1F

10:30～20:30

03-5475-6828
こぬれ　網站 
食べログ 


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DELIZIEFOLLIE 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-7-11
12:00～22:00
Deliziefollie 網站
食べログ (恵比寿店） 
食べログ（渋谷店） 

 


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代々木の第二弾 - 一風堂的味噌 + 渋谷的牛奶冰淇淋!

一風堂在日本是一個拉麵名牌.  應該是拉麵界的BMW籍的店.  最近一風堂在紐約開了日本海外第一家拉麵店, 而且受到大量的迴響.

那這在代代木的這家是一風堂味噌特別的店.日本第一家不是豚骨的一風堂.  應該試驗店吧.  這家店在離JR代代木站10分鐘走路,  很容易發現.  店裡的裝潢很乾淨,感覺很好, 應該也跟在今年2月開得有關吧.  自販機買了 "白味噌特製拉麵" 怕紅味噌太鹹.  第一比較特別的是...

茶水是麥茶! 果然是大企業就是不一樣. 麵的話.....

麵的配料有蛋, 青蔥, 洋蔥, 牛油, 玉米, 蒜, 跟豆芽.  湯的話是豚骨加上味噌.  鹹度是沒有很鹹, 加上玉米的甜度跟蒜的嗆度.  我還蠻喜歡有加蒜得味道. 湯是很順口.  很少有碰到有放玉米跟牛油的拉麵. 麵的話..

 
是細粗麵. 那其實麵得Q度還在, 本身的麵粉味已經快沒有了.  麵有一坨一坨的感覺. 是煮太久了嗎?

肉的部分是肥嫩一半一半.  差不多有2公分厚吧. 一口就可以解決.  肉本身得味道還很濃.  好吃.
其實還有放其他的肉...

碎豬肉團也不錯.  讓他多多吸湯的話更棒....

蛋的部份的話是用半熟蛋. 我覺得是比較失敗的地方. 蛋黃的味道太重了. 一口吃下去會噁心.

當然不會忘記主角玉米拉!! 店家也很貼心的付了有湯洞的湯匙.  應該是瞭解客人不會把湯完全喝完的態度.  其實還有一個王牌....

右邊的就是豆芽小菜而且加過辣油, 免費添加!! 屌... 我很餓得話, 應該可以吃完那一碗吧. 吃完了樣品....

湯不錯, 也喝到剩1/3.  那這家一風堂是比其他的一風堂分店有趣, 就憑那湯頭就感覺不會像一風堂在家煮得拉麵.  配菜也很精彩.  是個很有趣的店. 希望一風堂在出類似的店樓!

那... 今天我也不是只吃了拉麵而已.. 哈哈.太愛吃...

愛吃冰淇淋雪糕得請注意!!! 

這家在渋谷站走路差不多15分鐘的店.  在這一期得日本甜點雜誌有介紹!! 店名叫　白一（しろいち）！！　很妙的是這個看起來很濃得雪糕，其是是很冰塊的一顆一顆, 裡面是有柔軟性質，但是牛奶的味道是濃到不行. 雜誌上有提到這家用了高品質的牛奶,蛋,生奶油, 跟牛油去製作.  超好吃. 很推薦.!!

有多樣選擇, 去得有點晚了, 有些已經賣完.  比較期待白一咖啡的配合....

店家的招牌.  我跟我朋友想很久那個標誌的設計. 應該是牛奶罐嗎?? 沒差拉.. 好吃就好!

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博多 一風堂 COLLECTION. MISO 代々木店 （コレクション・ミソ）

東京都渋谷区代々木1-45-4 山陽ビル1F

03-5358-2033
11:00～24:00
一風堂網站
食べログ 
ラーメンデータベース 

 

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白一（しろいち）冰淇淋店

東京都渋谷区神南1-7-7 アンドスビル2 1F

03-3461-5353
10:00～22:00（3月～10月）
11:00～20:00（11月～2月）
食べログ 



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蒲田的椿 - 真的是"逼逼逼"濃厚...

今天第二"雖"的拉. 中午沒去成はやし,現在還特別跑到蒲田來吃旋轉壽司, 但是排長龍. 差不多5:30到但是已經有30個人在等了吧. 不愧是在雜誌上的第四名迴轉壽司店.

沒辦法之於, 既然來了就來吃拉麵吧.  蒲田是在京濱東北線離品川3站的地方.  也算是大站.  這家店 "椿” 是拉麵庫在蒲田排名第一.

椿在日文本身是一個花名. 我差不多6:00到店, 買了特製中華そば 950円.  店的裝潢是煮麵的地方分開, 就這樣, 店的空調很好.  等了差不多14分鐘,

第一印象就是湯很濃, 就看得出來. 這豚骨魚介湯也他媽的太濃了吧.  要想像比在吃肉羹還濃的湯. 很想跟老闆講可以加3桶水在裡面嗎?

那其他配料有叉燒,青蔥,蛋, 海苔.  麵的話是細粗麵,

那說真的麵本身比較軟沒彈性.  跟湯一起吃得話, 湯的裡沒有濾掉得東西會讓面在口裡消失.  厲害吧!!  那叉燒呢?

叉燒的話, 是一半一半.  跟麵得解說一樣, 肉會在湯裡消失...... 哈哈.

結論就是真得不知到日本人在想省麼.  湯當然放著趕快逃走啦!!

有興趣去的話......看以下...

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中華そば　椿　（つばき）

東京都大田区西蒲田7-64-5 サンライズ蒲田 1Ｆ

03-6715-8201

11：00～スープ売切れまで
たべログ
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武藏的外傳在渋谷

武藏拉麵在東京是個很有名的拉麵名牌.  本店在新宿的武藏, 在渋谷是注重在つけ麵這方面.  我其實今天很沒有運氣啦. 本來是要去一家我很喜歡的店, はやし.  但是因為暑假放假, 從上禮拜四到今天.  害.. 不過我還是抱著很餓跟很熱的心情到武藏.  這家店在京王井の頭線站的附近, 差不多走路2分鐘.  11:30剛到店,就坐滿了客人, 差不多20席吧.  在日本,只要有名, 就會很多人.  老習慣, 自販機點了 "外伝つけそば” 1000円, 就是在外傳才有在賣的.  店員會問麵量要 "大中小", 在日文是 "並、中、大”我點了並.

武藏拉麵比較特別的是, 當麵煮好要把水分甩掉時, 店員會一起叫 "唷是!!".  而且每次都很準!!

等了10分鐘麵來了. 

這個つけ麵比較特別的是麵上麵有澆烤肉的汁!其他配料還有溫泉蛋, 跟青蔥.  有可能我吃比較淡得關係, 武藏的每一家店都很鹹.  說真的麵跟那肉汁一起就很有味道了.  跟店員講把湯拿走,應該會被揍吧. 哈哈.  不管這個. 麵的話是中粗麵. 麵本體Q勁是有, 不過麵本身的味道比較沒有了.  泡在麵湯裡的話感覺很普通.  比較不錯的是那五花肉.

五花肉不是那種入口即化,但是肉的味道豐滿.不過說真的, 太鹹就等於大扣分ㄋ. 真得要比的話, 日本人的口味是比其他國籍的人吃得鹹, 在湯麵的部分.  如果台灣牛肉麵那麼鹹的話, 應該沒有人會吃吧.  比喻得很爛, 但是妳懂我的. 哈哈... 吃完了, 我就趕快去買喝得魯!!

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麵屋武蔵　武骨外伝（めんやむさし　ぶこつがいでん）
東京都渋谷区道玄坂2-8-5
03-3780-8634

11:30～21:30
武藏網站
食べログ
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藏在代代木的小巷的いそじ

下課太餓怎麼辦? 那一定要在學校附近找到好吃的拉.雖然不是個很難的是,只是看妳想要走10分鐘還是30分鐘. 哈哈. 學校雖然在山手線的代代木站,這個區是渋谷区的範圍. 依照慣例, 在拉麵庫網站找渋谷区的排名就好啦.  這家店いそじ（就叫他 "伊手機"吧), 是渋谷区排名前5名的店.. 從JR代代木站走路5分鐘.今天我跟我同學到這家店差不多5點左右吧. 

因為這家店中午11:30開到7點左右, 5點去的話還是沒有很多人. 我第一次來是剛好11:30上班族中飯時間. 我排了差不多20分鐘才等到.  建議不要中午來.  附近太多公司了.  那仔細看門口...

這家店是自家製麵的麵的口感很棒!! 因為有麵的口感, 第一個賣座是つけ麵 (麵跟湯分開, 在日本很流行).  我本身比較不喜歡つけ麵, 因為我覺得是個噱頭, 加上麵跟湯的味道可能就不混在一起.
那進了店,有差不多4個廚師在服務.  老習慣, 自販機 買了得中華そば（就是拉麵) 890円.  有"得" 的話, 有加叉燒味玉跟筍.  其實每有那些東西的話很便宜 690円就可以了.  這家店排氣很好, 沒有很擠的感覺.  總共11個位子.  有4個人一直都在崗位上, 不會覺得忙不過來.  坐下來以後, 大師兄會問要不要加柚子.  我建議要加, 會有輕微的酸味在食後, 會跟其他拉麵店不一樣.  等了10分鐘....

一碗擺盤漂亮的拉麵.  配料有麵,3片叉燒,味玉,海苔, 魚漿, 蔥, 跟 筍. 湯一口下去就知道是豚骨魚介湯.  沒有辛臭味, 味道有道味,濃湯但是不鹹.  調味得很漂亮. 麵的方面的話...

麵是中粗麵. 麵本身是很Q的.  其實坐在店裡面, 會看到一台製麵機.  看其他的論文, 好像大師兄以前是義大利料理出身的.  麵本來就很講究.  這台品川製麵機就是重點.可以到這裡來看.  品川製麵. 

那叉燒方面的話, 厚度跟豬肉的味道都很足夠. 慢慢細嚼那個感覺是很棒的. 肉不是煮到很爛的那一種但是一咬就會斷.  其他的配料的話, 蛋沒話說, 都切一半了.  最後, 因為豬骨湯不要喝大多, 還有剩一點點..

不是不好吃. 只是真的太濃了.  總結的話, 這家是很好的豬骨魚介代表, 加上麵才是這一家的重點, 真是一分錢一分貨.  那菜單上還有味噌中華そば・つけ麵, 我是覺得會在加重湯的口味, 比較不推薦.  先從比較清淡的吃起吧!!

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麵恋処　いそじ　（めんこいどころ いそじ）
東京都渋谷区代々木1-14-5

03-3378-6555

11:30～19:00(L.O)

休息: 星期天・公定價日
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杜鵑鳥拉麵.....幡ヶ谷の不如帰

一天又過一天. 颱風好像快來了. 趕緊去遠點地方吃拉麵吧. 今天有打個球, 差不多8點左右到這家不如帰(ほととぎす) 新宿搭京王新線到幡ヶ谷站只要2站. 這家店是在六號商店街裡面的小巷子. 我差不多繞了兩次才找到. 這家店已經是在廣大東京區受到大回響. 食べろぐ裡呢,已經有3.71/5分(8/12/10).在拉麵庫網站也有高到86.8分, 簡直是渋谷區不第一就第二的名號. 先看外觀...

小小的店有8席的位子. 我到的時候有5人在店裡.  我以後也有人在排隊來吃.  我覺得來吃得應該是附近的上班族居多, 不過因為有名, 也有人特別來這裡, 畢竟也不是在大站旁邊.  老習慣,自販機買了醬油味玉海苔拉麵 900円.  如果只要拉麵跟叉燒的話, 750就可以了.  是算便宜的店.  自販沒有收5000大鈔, 老闆也很客氣的換錢.  這家店雖然小, 水蒸氣排得很好, 冷氣也開得很大.  背後音樂也是新的美國流行歌.  吃到一半還聽到新歌rhianna跟MM新歌.  應該有更好的食慾吧??! 哈哈.  好了差不多等不到10分鐘...

第一眼就覺得湯汁不多.配料有麵,叉燒,青蔥,味玉(蛋),筍跟4片海苔.  湯的部分是入口是薄的但是有偏小鹹.  當然是醬油味的鹹是不能避免的.  除了豬骨加貝殼外,我感覺有加筍在湯裡.  就看旁邊的筍就爛爛的. 因為他是醬油湯的關係, 不能很常喝, 會傷身體, 而且喝完會很口渴.  我就在猛灌冰水, 在吃的時候. 哈哈.. 那湯裡的黑黑的東西,我吃了沒味道.  書上寫的是貝殼外殼的因素.  感覺也不出來. 那麵的部份呢?

麵是細粗麵.  麵吃起來還是有一點點的麵粉味.  我其實不覺得這個麵有Q的感覺, 有點軟.  當然因為湯重味道的關西, 麵吸湯也很快.  麵也是我覺得比較普通的地方.

叉燒的話,有很明顯的肥肉跟瘦肉的部分.  如果只吃瘦肉的話, 會覺得不夠軟, 不會像其他的豬肉好.其實肥肉的部分比較好,  沒有很油.  肉跟湯一起的話,也不會感覺很突兀, 不是因為是豬骨湯的關西, 而是叉燒本身就沒有太大的肉味或燒烤味.

那味玉的話, 我覺得是很好. 味道有進去. 加上有煮到半熟而且顏色也沒有怪怪的深.

吃完!當然,第二碗就不必拉.水都喝了一碗左右.哈哈. 我只能說, 湯的話是有高水平, 但是, 配料再好一點的話那會更好. 排盤也要好看點. 我進店裡就看到老闆一個人有忙不過來的感覺.  一個人要搞全部是很困難的.

那這家店在星期四有不同湯頭的麵煮給大家. 我就明天起的來的話去吃看看! 那好像其他天也有特別的湯頭提供.

外加.這家店也可以坐巴士從渋谷站到達. 渋66或渋63.  請確認再搭乘.

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不如帰 （ほととぎす）
東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
03-3373-4508
11:30～15:00[一～六]
18:00～21:30[一～六]
11:30～15:00[四・日]
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兔子拉麵?? 那也太肥嫩了吧!.

硬就是要把這張放第一.. 太屌了.這家拉麵店店員制服.  No Rabbit No Life (沒兔子沒生活!).搭配著我現在聽的歌, 超人不會飛. 真是胡說八道.. 哈哈.這家拉麵店...

在渋谷區神泉站的 "うさぎ（兔子)", 2007年5月開始營業. 兔子桑外表乾乾淨淨的, 其實是在石神秀幸的2010年拉麵書有介紹.  書寫著,"無化調,雞湯麵的新星". 我一整個看到雞湯就興奮起來.  在東京的雞湯麵其實還不算多數, 大多還是用鹹度,和配料來分別.  那再來一張店照吧.

今天差不多6點多到店.兔子桑晚上是6點開門. 不囉嗦, 自販機先買特製拉麵 980円(書推薦).  其他的還有辛麵跟つけ麵.  店裡的排煙系統還算OK, 沒有很重的熱氣.  放著改版的MJ感覺很放鬆的等我的麵. 10分過後.......

看起來很普普, 但是很精緻.  特別的是有放餛吞4個在裡面.  湯頭基本上是雞湯, 油味也沒很重, 應該是跟一點海鮮一起煮.  有些雞湯很膩,這個並不會. 那餛吞是豬肉包的,餛吞皮很薄也沒有被煮爛而且還跟湯蠻配的, 有可能餛吞湯有進湯頭裡. 再看看其他配料...

麵的話,兔子桑是用了細粗麵. 麵的話,還有保留本來的麵粉味, 但是要一次就斷的感覺.  因為餛吞在麵的上麵, 麵吸湯的時間就會久一點. 店家應該有考兩了這一點....

叉燒部份很奇妙.  還是有保留這燒烤的味道. 很香. 燒烤味的味道會殘留在嘴裡, 讓人感覺不是在吃拉麵.  烤的味道應該是有點烤雞醬在上面, 而不是像港式叉燒一樣.  肉有帶肥在裡面, 一塊的肉很容易被分成3-4塊. 如果多幾塊肉那有多好啊...... 害..在這時候,這個可能是為何叫兔子的原因了吧.... 就是...

這個菜很特別,其實有在吃沙拉的感覺,香菜,可能有菠菜, 有點青蔥. 這也是少數不是海苔,或是白菜的店.  其實要沾湯吃也可以, 那個澀味就比較漂淡... 解果是...

吃完!!! 湯喝完! 說真的如果還沒飽的話,我會再叫一碗.  湯頭很棒, 加上配料有自己的特色. 吃完那個肉的味道會慢慢淡掉. 我果然是肉食主義者..哈哈.. 一定會介紹朋友來吃吃看.在跟大家報告!


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ラーメン　うさぎ　兔子桑 網站
東京都渋谷区神泉町8-13 1F
03-3464-4111
昼　11:30 ~ 15:00
夜　18:00 ~ 23:00
定休日：日曜日
食べろぐ
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