兔子拉麵?? 那也太肥嫩了吧!.

硬就是要把這張放第一.. 太屌了.這家拉麵店店員制服.  No Rabbit No Life (沒兔子沒生活!).搭配著我現在聽的歌, 超人不會飛. 真是胡說八道.. 哈哈.這家拉麵店...

在渋谷區神泉站的 "うさぎ（兔子)", 2007年5月開始營業. 兔子桑外表乾乾淨淨的, 其實是在石神秀幸的2010年拉麵書有介紹.  書寫著,"無化調,雞湯麵的新星". 我一整個看到雞湯就興奮起來.  在東京的雞湯麵其實還不算多數, 大多還是用鹹度,和配料來分別.  那再來一張店照吧.

今天差不多6點多到店.兔子桑晚上是6點開門. 不囉嗦, 自販機先買特製拉麵 980円(書推薦).  其他的還有辛麵跟つけ麵.  店裡的排煙系統還算OK, 沒有很重的熱氣.  放著改版的MJ感覺很放鬆的等我的麵. 10分過後.......

看起來很普普, 但是很精緻.  特別的是有放餛吞4個在裡面.  湯頭基本上是雞湯, 油味也沒很重, 應該是跟一點海鮮一起煮.  有些雞湯很膩,這個並不會. 那餛吞是豬肉包的,餛吞皮很薄也沒有被煮爛而且還跟湯蠻配的, 有可能餛吞湯有進湯頭裡. 再看看其他配料...

麵的話,兔子桑是用了細粗麵. 麵的話,還有保留本來的麵粉味, 但是要一次就斷的感覺.  因為餛吞在麵的上麵, 麵吸湯的時間就會久一點. 店家應該有考兩了這一點....

叉燒部份很奇妙.  還是有保留這燒烤的味道. 很香. 燒烤味的味道會殘留在嘴裡, 讓人感覺不是在吃拉麵.  烤的味道應該是有點烤雞醬在上面, 而不是像港式叉燒一樣.  肉有帶肥在裡面, 一塊的肉很容易被分成3-4塊. 如果多幾塊肉那有多好啊...... 害..在這時候,這個可能是為何叫兔子的原因了吧.... 就是...

這個菜很特別,其實有在吃沙拉的感覺,香菜,可能有菠菜, 有點青蔥. 這也是少數不是海苔,或是白菜的店.  其實要沾湯吃也可以, 那個澀味就比較漂淡... 解果是...

吃完!!! 湯喝完! 說真的如果還沒飽的話,我會再叫一碗.  湯頭很棒, 加上配料有自己的特色. 吃完那個肉的味道會慢慢淡掉. 我果然是肉食主義者..哈哈.. 一定會介紹朋友來吃吃看.在跟大家報告!


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ラーメン　うさぎ　兔子桑 網站
東京都渋谷区神泉町8-13 1F
03-3464-4111
昼　11:30 ~ 15:00
夜　18:00 ~ 23:00
定休日：日曜日
食べろぐ
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