流浪在世界廚房...: 火鍋店轉行的拉麵

最近買了石山勇人的拉麵雜誌. 裡頭介紹近1年新開的拉麵店. 有些感覺就很好吃!! 不過太遠了!~~~~....

當然.. 開始還是要開始. 在目黑今年7月開的しみる（shimiru)拉麵, 原本是刷刷鍋店。從目黑車站走6-7分鐘. 哇靠. 這應該是我去的第一個在地下室的拉麵店. 下了樓梯, 我差點PK在中途... 白色的地板也太難知道有階梯了吧.......ORZ..

其他店都關著的同時, 我已經在想是不是走錯了....走到最後...

終於到了.進去以後,店是差不多15席, 有桌子位子.. 我就點了特中華そば（soba)! 830円。

麵跟書上的照片一樣. 是好兆頭. 湯頭是豚骨魚介.　書上標題寫, 豚肉跟魚(カツオ) 是王道的配合. 不過, 我喝了一口湯以後, 很不能拋開這家店是刷刷鍋的翻身... 不過很像在吃火鍋最後加面來吃....湯喝起來一粒一粒的(魚粉的關係), 湯本來也沒有很濃, 是可以被喝完的(火鍋湯嘛...)

比較好吃的是有兩塊五花肉.店裡有說肉是他們買下整頭牛, 每天提供的肉都不會一樣...這個五花肉是一半肥一半肉質.吃起來不會膩.口感也很入口. 那另外還有一個叉燒肉, 就比較普通.

湯麵的話是用細麵...